Por las razones que mundialmente son conocidas, la hostelería también llegó a enfrentarse a una tormenta que será inolvidable. Este 2021 se trata de un año donde nuestra relación con la comida, la cocina y los restaurantes ha evolucionado y donde los restaurantes y chefs han alcanzado una gran reflexión, reinventándose y replanteándose la manera de alimentar a las personas, …