¿Tienes en casa a un adulto mayor? así debe ser su alimentación

Cuando estamos cerca de un adulto mayor, debemos vigilar que su alimentación sea de la manera más adecuada y ello incluye: 

Equilibrio: con ello se evita que surjan deficiencias en el consumo de nutrientes como proteína, tiamina, vitamina C, calcio, hierro y folatos, garantizando una alimentación que sea saludable y de esta manera poder mantener un estado de salud óptimo, manteniendo un adecuado peso corporal, retardando la ocurrencia o progresión de enfermedades que están relacionadas con la nutrición y evitando la ingesta excesiva de algunos nutrientes.

Alimentos más importantes 

Inicialmente se debe verificar que los adultos mayores cuentan con todas sus piezas dentales, de no ser así, se debe modificar la textura de sus alimentos para que sean más sencillos al consumir. También se debe considerar que debe consumir de todos los grupos de alimentos como lo son los cereales, leguminosas y verduras harinosas, frutas y vegetales, proteínas y grasas saludables.

Del mismo modo es importante incluir vegetales de color verde, acompañando las comidas de jugos de frutas naturales como la mora, el limón o la naranja. Los jugos que se elaboran con frutas ácidas suelen ser mejor aceptados que los preparados hervidos o con arroz. También pueden ser mezclados con el agua de la linaza hervida y colada.

En el caso de las carnes estas deben ser suaves, cortadas en trocitos o molidas, con salsa o como parte de otros platillos, como por ejemplo pastas, arroces, picadillos, estofados, o sopas. Si se tiene dificultad al consumirlas, entonces se licuan y se agregan a los otros platillos.

Otro alimento de suma importancia que no se debe obviar es la fibra ya que resulta eficaz para la evacuación de la materia fecal ya que se muestra menos eficiente debido a que los movimientos del intestino son más lentos.

El consumo de vitamina C es vital para las funciones del sistema inmune pues estas disminuyen con la edad, mostrando una menor capacidad para combatir infecciones, provocando un incremento en las necesidades nutricionales.

Alimentos que deben evitarse

Es importante evitar alimentos que sean altos en azúcares y carbohidratos simples, y también aquellos alimentos que sean grasosos o irritantes. También deben dejarse a un lado los alimentos de textura dura como la carnes rojas o de cerdo fritas, verduras al dente.

Los adultos mayores producen menor cantidad de lactasa, dando origen a la intolerancia a la leche y a los lácteos.

Alimentos que más les agrada a los adultos mayores

Entre estos se pueden mencionar el pescado gracias a su suavidad y que además se trata de un platillo que es jugoso, así como también les gustan las sopas y purés, los platillos que puedan contener salsas, y el huevo en sus diferentes preparaciones. Existen alimentos que deben ser brindados a diario como lo son la remolacha, el plátano maduro, el aguacate, la sopa de pollo y las cremas de verduras. Y si se trata de los postres, es importante tener a su disposición postres que sean dietéticos y bajos en grasa para que puedan darse un gustito.

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