Si tienes un restaurante, estas estrategias podrían ayudarte para mejorar la atención al cliente

Nuestra memoria se encarga de atesorar todas las experiencias que podemos vivir en un restaurante, tanto las buenas como las no tan agradables y son las encargadas de que podamos tomar la decisión de volver o no a dicho sitio.

Podríamos pensar en la cantidad de lugares en donde nos han atendido bien, y de seguro recordamos su ubicación exacta y más probable aún, hasta la cara o el nombre de quien nos atendió. Y es que la atención al cliente es esa parte fundamental de la gestión de un negocio, siendo una estrategia vital si se desean incrementar las ventas y fidelizar a los clientes.

En tal sentido, se debe establecer una cultura de trabajo en donde se encuentre presente la frase “el cliente siempre tiene la razón”, sino que además vayamos más allá, considerando la razón por la que nos han elegido.

Estrategias para mejorar la atención al cliente

Establecer un procedimiento: de la misma manera en la que se tiene un procedimiento en la elaboración de un plato, de esa misma forma se deben atender a los clientes, dichas pautas se deben encontrar establecidas en un procedimiento donde se establezca de forma clara los pasos a seguir.

La vocación debe ser la premisa al contratar el personal: un camarero debe tener implícita la vocación de atender y mimar a sus clientes. Es por esta razón que se debe contratar personal que disponga de una alta vocación, actitud y ganas de ofrecer una agradable experiencia a los clientes.

Un personal bien formado: un equipo con una buena formación siempre funcionara como la carta de presentación de un restaurante, pero no debemos suponer que por el tiempo que dure la experiencia de los comensales, estos ya tienen idea de los conceptos básicos de la atención al cliente.

El centro de todo siempre va a ser el cliente: estando conscientes de que el cliente es un gran tesoro, debemos pensar por un momento en los miles de restaurantes que existen y ellos nos eligieron. Entre las acciones que podría reflejar una buena atención se encuentran: llamarlo por su nombre, aunque suene bastante simple, pues esto lo hace sentir especial. También podría ser recordar sus gustos como su vino preferido, o la mesa en donde le agrada sentarse.

El infaltable trabajo en equipo: La atención siempre se va a tratar de una de las grandes premisas al momento de atraer a los clientes, y si se encuentra sujeta a un buen trabajo en equipo, entonces el éxito se encuentra asegurado. Para alcanzar un nivel óptimo de trabajo en equipo, en el deben intervenir desde la hostess al momento de recibir al cliente, el chef al cocinando al tiempo y forma en la que se sirve el plato seleccionado, y la atención del camarero, que viene a ser la cara visible del equipo de trabajo.

En tal sentido, una excelente atención al cliente se trata de tomar en consideración una serie de factores, que en conjunto hacen que el cliente pueda disfrutar de una experiencia que siempre recordará.

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